GEZOCHT: Souschef resto LEO in Leopoldskazerne te Gent

Situering

Resto Leo is ondertussen een vaste waarde in het provinciehuis van Oost-Vlaanderen. In ons (nieuwe) restaurant koken we met Lekker Oost-Vlaamse streekproducten en ontvangen we dagelijks ongeveer 200 medewerkers in dit ‘personeelsrestaurant’.

Maar resto Leo is veel meer dan dat want externe klanten zijn hier ook welkom voor ontbijt, lunch, een koffie met gebak, een biertje met een tapa en we verzorgen de volledige catering bij zaalverhuur. Goed voor zo’n 600 kleine en grotere cateringopdrachten per jaar. In de resto verkopen we ook geschenkpakketten (en enkele losse producten). Allee producten komen toe in Leo en worden daar ingepakt en afgehaald (of verstuurd).

We doen dit met een mooi en ervaren team van een chef, sous-chef, een cateringverantwoordelijke, 5 polyvalente medewerkers en een afwasteam. We zijn op zoek naar een F&B manager die resto Leo en het team komt ondersteunen en operationeel zal leiden.
In het restaurant met circa 220 zitplaatsen (exclusief terras) leggen we de klemtoon op lokale en gezonde voeding. We willen het concept Lekker Oost-Vlaams promoten bij zowel het personeel als bij externe klanten die we willen aantrekken. Er is geen bediening aangezien er wordt gewerkt volgens selfservice concept.

Functieomschrijving

Ben jij gepassioneerd door horeca, grootkeuken, catering en lokale voeding?
Draag jij hospitality en service hoog in het vaandel?
Kan je een team motiveren en heb jij een goede personeelsplanning in de vingers?
Stel je graag menu’s (en kostenberekening) samen en beheer je graag bestellingen?
En ben je bovendien op zoek naar een nieuwe uitdaging?

Wij bieden jou de gepaste job!

Jij zal verantwoordelijk zijn voor het managen van alle activiteiten van de F&B-outlets: met name het restaurant, de bistro, de cateringopdrachten en de webshop met geschenkpakketten.
De hoofdtaken hierin zijn de personeelsplanning, coördinatie van alle aanvragen, de algemene communicatie, het opstellen van het menu en het plaatsen van bestellingen (ondersteund door de chef). Je bent ook bereid om de handen uit de mouwen te steken en operationeel in te springen waar en wanneer nodig.

Je bent de motivator en coördinator van jouw team en zorgt voor de dagelijkse operationele perfectie. Je zorgt voor het budget en de rapportering van je departement en voert de nodige controles uit. Je rapporteert aan de directie van Erov.

Samen met je team streef je steeds naar verbetering en ga je geen enkele uitdaging uit de weg. Je hebt een hart voor onze gasten en klantentevredenheid staat op nummer één in je prioriteitenlijstje.

Wat verwachten we van jou?

• Je hebt de nodige leiderschapskwaliteiten en ervaring in het begeleiden van een team.
• Je hebt ervaring in het leiden van een F&B departement van een hotel of restaurant.
• Je hebt een passie voor lokaal eten, drinken en hospitality in het bijzonder en je kan ook je enthousiasme hierrond delen met je collega’s.
• Je beschikt minstens over een diploma technisch secundair onderwijs of een diploma beroepssecundair onderwijs met een zevende specialisatiejaar ‘horeca/grootkeuken’.
• Je hebt ervaring in de horeca (met voorkeur ook in de grootkeuken).
• Je bent bereid om flexibel te werken binnen een exploitatierooster (7u – 24u)

Wat bieden wij?

• Je komt terecht in een jong en enthousiast team.
• Werkgever is de Economische Raad voor Oost-Vlaanderen vzw (Erov). Een stabiele werkgever in een boeiende omgeving met heerlijke streekproducten. Erov ‘ademt’ Oost-Vlaanderen en draagt het merk Oost-Vlaanderen mee uit. Voor de catering gebeurt dit onder de koepel Lekker Oost-Vlaams.
• Je hebt een zeer gevarieerde en boeiende functie met ruimte voor initiatief.
• Een vaste fulltime job in stelsel 38 uur per week met variabel uurrooster en contract van onbepaalde duur.
• Afhankelijk van de drukte en boekingen behoort avondwerk soms tot de opdracht.
• Paritair Comité 302 met functiecategorie 9 en arbeidsvoorwaarden zoals in de horeca (overuren, barema’s).
• Maaltijdcheques per gewerkte dag
• Hospitalisatieverzekering
• Groepsverzekering

Waar & hoe solliciteren?

Bel ons, schrijf ons, laat ons iets weten!
Stuur je CV met motivatiebrief naar Nancy Taghon, nancy.taghon@erov.be of
Erov vzw, Charles De Kerchovelaan 189, 9000 Gent
Allee info bij Eline De Smet: 0495 84 12 73

Plaats van tewerkstelling

Provinciehuis Oost-Vlaanderen
Resto LEO Lekker Oost-Vlaams
Charles de Kerchovelaan 189
9000 Gent