Verbinding tussen boer en zorg

De kwaliteit van maaltijden in woonzorgcentra is essentieel voor de gezondheid en het welzijn van de bewoners. Naast de voedingswaarde hebben ook smaak, presentatie en de beleving rond eetcultuur een positieve impact op hun welbevinden. Door de korte keten behouden lokale producten beter hun smaak en voedingswaarde, en hebben ze een lagere ecologische voetafdruk. Bovendien zorgt het gebruik ervan voor een directe lijn en verbinding tussen de lokale producent en consument. Kan een korte keten samenwerking woonzorgcentra rond hun uitdagingen versterken? 

Het Leader-project ‘Verbinding tussen boer en zorg’ onderzoekt, gespreid over twee jaar, verschillende vormen van korte keten samenwerkingen met zorginstellingen. Het project zet zowel in op het mogelijk gebruik van lokale producten in de catering, als op de beleving voor de bewoners en hun familie. Uitdagingen daarbij, zoals regelgeving, logistiek en communicatie, worden onder de loep genomen. Wat werkt wel/niet? Wat wordt gesmaakt door de bewoners? En waar liggen voor het woonzorgcentrum en lokale landbouwers/producenten uitdagingen om de samenwerking tot stand te brengen en te  verduurzamen? 

Concreet zullen er 10 nieuwe lokale samenwerkingen getest worden tussen  lokale producenten/landbouwers en het woonzorgcentrum Lemberge van de Zorgband in Merelbeke. We willen lokale landbouwers zo connecteren met de zorgorganisatie Zorgband Leie en Schelde en bij de bewoners van WZC Lemberge brengen. Voor de landbouwers betekent dit een afzet- en communicatiekanaal voor en over hun producten naar een cateraar, de bewoners en hun familie (bezoekers). Voor het WZC betekent dit project een extra toets/dimensie voor de maaltijden. Het uiteindelijke doel is om minstens twee samenwerkingen te verduurzamen na afloop van het project. Het project wil zo, na deze experimenteerfase, als model dienen voor lokale samenwerkingen in andere regio’s en gemeenten.

Het project ‘Verbinding tussen boer en zorg’ is een samenwerking tussen Zorgband Leie en Schelde, Erov, ILVO, de gemeente Merelbeke en het Rodeland landschapsproject.

Op de hoogte blijven?

Wil je meer informatie over dit project, neem dan gerust contact op met projectcoördinator: Ellen Janssens (ellen.janssens@erov.be – 0496 12 04 83)